Anleitung:
1. Schritt
Koche den Reis nach Packungsanleitung.
2. Schritt
Schneide das Lachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen.
3. Schritt
Mische die Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einer Schüssel.
4. Schritt
Gib die Lachsstreifen in die Schüssel und lasse sie ca. 10 Minuten marinieren.
5. Schritt
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den Lachs ca. 3 Minuten.
6. Schritt
Gieße den Alkohol über den Lachs und zünde ihn an.
7. Schritt
Forme mit angefeuchteten Händen aus dem Reis kleine Kugeln und lege ein Stück Lachs darauf.
8. Schritt
Serviere den Flambierten Lachs Nigiri warm.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange mariniert wird, da er sonst zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du den Lachs vor dem Flambieren in einer Mischung aus Sesamöl und frisch geriebenem Ingwer marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Lachses unterstreicht und die Süße des Reises hervorhebt.